Piaceri del palato? Ci pensa lo chef.
Ormai non è più un segreto: la cucina è il regno e luogo di forza di Christof. Al friedrich, infatti, è il padrone di casa stesso a cimentarsi ai fornelli per deliziare il palato dei suoi ospiti con piccole avventure culinarie. La sua ricetta è tanto semplice quanto gustosa: ingredienti freschi del posto, prodotti di qualità scelti con cura, una buona dose di passione. E di tanto in tanto: una sbirciatina oltre il bordo della pentola per allargare gli orizzonti culinari. Cucina tradizionale, condita con un tocco di internazionalità.
Una serata in buona compagnia. Squisiti manicaretti nel piatto, pregiato nettare nel bicchiere. La lista dei vini è il fiore all’occhiello del friedrich. Un’ampia scelta di ottime etichette dell’Alto Adige, selezionate da palati esperti. E tra queste anche vere rarità, vini da coltivazione biodinamica o provenienti da piccole tenute, grandi classici e nuove proposte.
e fantasia ai fornelli
La pensione gourmet del friedrich
Al friedrich il buon gusto è di casa.
E il sorriso compiaciuto degli ospiti all’ordine del giorno. L’arte del gusto qui ha inizio con il canto del gallo e termina a sera inoltrata.
Flying breakfast
Tutta la varietà della nostra ricca colazione – direttamente al vostro tavolo: una selezione di muesli e cereali, noci e semi, specialità di pane sfornate dal nostro panettiere di fiducia, ottimi dolci da forno, uova fresche preparate secondo i vostri gusti, formaggi e affettati selezionati, frutta, marmellate particolari, puree di frutta e formaggi spalmabili alle erbe fatti in casa, burro e yogurt freschi dell’Alto Adige. E inoltre: tè biologici, succhi di frutta e il vostro caffè preferito: cappuccino, latte macchiato o americano.
Merenda
Lo spuntino pomeridiano per la piccola fame che soddisfa le tue voglie dolci o salate.
Cena
Menù serale da 5 portate a scelta: regionale, stagionale, genuino. E a richiesta: fresche insalate e formaggi tipici del posto con ottime mostarde. 2 serate culinarie a tema a settimana.
La tua vacanza in stile friedrich
Quando lo straordinario si unisce all’esclusivo, il risultato non può che essere eccellente! È il caso dei nostri pacchetti vacanza pieni di benessere, gusto e di piccole sorprese. Basta un clic per entrare nel mood delle vacanze…
Insieme rafforziamo i cicli regionali
Ciò che cresce in Val d’Ega finisce anche sulla tavola della Val d’Ega. Dal 2022 esiste un progetto nella Val d`Ega che promuove la collaborazione tra agricoltori e ristoratori. Anche noi ne facciamo parte. Insieme, siamo una rete di 14 agricoltori e 30 imprese di ristorazione e alberghiere.
Pss!
Dobbiamo ammetterlo, la nostra cantina di vini ci rende un tantino orgogliosi. Qui custodiamo gelosamente ben 100 ottime etichette dell’Alto Adige, tra cui molte prodotte con passione da piccoli vignaioli e anche l’una o l’altra rarità internazionale. Se hai dubbi su cosa scegliere, chiedi a Katja.